【門市販售 ONLY】Old Mountain | TAKAYUKI極品廚刀

世界各地的廚師紛紛購買，柴田崇行先生的名廚刀，以OLD MOUNTAIN特別規格生產。

柴田先生的廚刀追求的是刀具所需的性能，能夠輕鬆切割硬質食材甚至紙張，通常需要等待兩年才能購買到。

雖然OLD MOUNTAIN型號讓人聯想起日本刀，但是傳統的刀製作方式無法充分利用現代材料。因此，採用了能夠最大限度利用材料特性的現代鍛造技術，追求功能美。

所選材料為SG2鎳馬士卡斯（SPG2），這是一種具備刀具四大條件的超高級刀具鋼材：
1. 高硬度；
2. 高韌性；
3. 良好的耐磨性；
4. 優異的耐腐蝕性。

刀刃從刃口到刀尖，整體都能均勻受力；刀尖動作如意；放置食指於刀尖的感覺；握柄時舒適貼合手感。

這是一款追求柴田先生技術與OLD MOUNTAIN堅持的終極之刀。